BLÅ OST MED ÆBLEKOMPOT PÅ SMØRRISTET RUGBRØD

Ingredienser til 6 personer

200 g blå ost f.eks. Danablue
3 skiver rugbrød
50 g smør til stegning

ÆBLEKOMPOT:
3 æbler
Skal af 1 usprøjtet citron
140 g sukker
2 kardemommefrø
1 kanelstang

Instruktioner

Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i mindre stykker. Kog dem til mos sammen med fine strimler af citronskal, sukker, kardemommefrø og kanelstang. Afkøl helt, og opbevar mosen i køleskab
indtil servering.

Skær rugbrødsskiverne i halve og varm en pande op med smør. Rist rugbrødet flot brunt og sprødt på begge sider. Osten tages fra køleskab i god tid, så smagen træder bedre frem. Anret den på det ristede rugbrød med en
stor skefuld æblekompot på toppen.

Velbekomme!