Skip to main content

MEXIKANSK KØDGRYDE

Ingredienser til 5-6 personer

1 kg okseinderlår *
½ kg løg
2 røde peber
2 grønne peber
250 g champignon
1 ½ dl tomatpuré
1 bouillonterning
1 laurbærblad
1 fed hvidløg
10 peberkorn
1 tsk. salt
Smør, olie

Instruktioner

Skær kødet i store tern og brun dem i fedstoffet. Kom tomatpuré, krydderier og bouillonterning i. Spæd
yderligere med ca. 3 dl vand og lad kødet småsnurre en times tid under låg. Pil løgene og skær dem i ringe.
Kom dem og strimler af de grønne, røde pebre og de kvartede champignon i. Kog det, til alt er mørt. Server
løse ris til.

*) Andre stykker oksekød kan bruges, hvis den skal være en almindelig hverdagsret.

Velbekomme!