Instruktioner

Endnu en opskrift fra slagterens hånd, da han er lidt “vild” med dette unghanebryst.

Unghanebrystet steges i ovn eller på grill sammen med ½ rødløg. Tomaten stikkes med tyndeskiver af hvidløg og steger med sammen med hanebrystet.

De grønne asparges omvikles med tynde skiver af røget skinke og ristes let på panden til skinken er sprød – der skal stadig være bid i aspargesene.
Spidskålen skæres i lidt grove tern, koges mør i letsaltet vand – vandet hældes fra og kålen koges saucejævn med fløde.

Husk at smage det hele til med salt og møllepeber undervejs!

Velbekomme!!