PANDEGUF A LÁ MARSELIS

Ingredienser til 3 personer

Her er en superhurtig ret, som er dejlig let at lave.

500 g hakket oksekød
4 gulerødder
2 løg
3 fed hvidløg
1 buket broccoli
Lidt oregano
Salt og møllepeber
1/4 spidskål, gerne rødt hvis det er muligt og tomatpuré

Instruktioner

2 pander sættes over varmen, lidt oile kommes på. På den ene pande sauteres kødet mørt, krydres med salt og møllepeber.

Imens gøres grøntsagerne klar; gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver, broccoli skæres ud i små buketter og blancheres hurtigt i kogende vand. Gulerødder sauteres sammen med skiveskårne løg, spidskål og hvidløg møre på panden.

Når grøntsagerne næsten er møre, tilsættes en theskefuld oregano, kødet og de blancherede broccoli.

Panden koges af med lidt vand tilsat lidt bouillon og tomatpurè – hældes over retten som sauteres igennem og eftersmages med salt og møllepeber.

Groft brød smager dejligt til retten.

Velbekomme!