Skinkesteg – Flæskesteg med sprød svær

kr. 40 pr. kg

1 hel vejer ca. 1 – 1,5 kg.

Sådan gør du:

Hæld 1/2 l vand i bradepanden og sæt stegen midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader og lad stegen stå i ca. 1 time.

Brug stegetermometer for at sikre saftigt kød. Centrumtemperaturen skal være 65 grader.

Tag stegen ud af ovnen. Skær sværene af og del dem. Skær kødet i meget tynde skiver på tværs af kødfibrene. Anret sværene på kødet. Brug skyen til saucen.

Varenummer (SKU): N/A