Skinkesteg af dansk gris
kr. 114,00 pr. stk
kr. 57,00 pr. stk
1 hel vejer ca. 1,5 – 2 kg. – Prisen er vejledende – vægtvariabel.
Sådan gør du:
Hæld 1/2 l vand i bradepanden og sæt stegen midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader og lad stegen stå i ca. 1 time.
Brug stegetermometer for at sikre saftigt kød. Centrumtemperaturen skal være 65 grader.
Tag stegen ud af ovnen. Skær sværene af og del dem. Skær kødet i meget tynde skiver på tværs af kødfibrene. Anret sværene på kødet. Brug skyen til saucen.